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过去三年,朱光玉高速扩张,进入了全国大部分省份,它是怎么做到的?
“2023中国餐饮流量峰会”上,朱光玉联合创始人李扬介绍,朱光玉高速发展背后的秘诀就是“选对赛道、找对人群”。
△朱光玉联合创始人
李扬表示,火锅赛道是餐饮业里标准化程度、连锁化程度最高的品类,而朱光玉选择了川渝火锅这个更加细分的赛道,也是看准了川渝火锅的良好发展前景。
另一方面,火锅是一个重度社交的品类,主要的目标用户就是“z世代”消费群体。“朱光玉所有的经营动作都围绕目标客户群体而展开。”李扬解释道。
(作者:红餐网周里希;编辑:景雪)